Обожаю скумбрию в любом виде!
Мои гости не отводят взгляда от блюда до тех пор, пока вся эта вкуснота не ичезнет с тарелки. Будет вкусно!
Ингредиенты:
- скумбрия
- растительное масло
- грибы
- репчатый лук
- лимон
- фольга.

Приготовление:
- Для того чтобы надрезать спинку, я пользуюсь тонким помидорным ножом. Здесь его видно. Но можно обычным острым!

- Надрезаю спинку от головы до хвоста.

- И аккуратно отделяю мякоть от костей. Получается легче, когда рыбка не до конца разморожена.

- У хвоста и головы хребет подламываю и вынимаю вместе с внутренностями.

- Вот что у меня получается.

- Теперь поливаю лимонным соком,солю, перчу.

- Жарю грибы с луком.

- Рыбку выкладываю на 2 слоя фольги. У кого еще осталась советская — можно и 1 слой.

- На рыбу выкладываю начинку. Много не кладите, а то не закроется.

- И вот так заворачиваю. Хвостик приподнимаю, чтоб меньше сока вытекло в фольгу и больше осталось в рыбе.

- В разогретую духовку минут на 20. Если очень крупная тушка — на 30. Моя была грамм 400-500.

Вот она, красавица! Холодная вкуснее, так что волю в кулак, а рыбу в холодильник… Приятного аппетита!